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油脂精炼设备

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大豆油精炼设备


大豆精炼设备采用浸出法制作工艺出油率高、生产成本低。
大豆油取自大豆种子,大豆油是世界上产量最多的油脂。大豆油的种类很多,按加工方式可分为压榨大豆油、浸出大豆油;按大豆的种类可分为大豆原油,转基因大豆油。       
  压榨大豆油:大豆经直接压榨制取的油。
  浸出大豆油:大豆经浸出工艺制取的油。
  转基因大豆油:用转基因大豆制取的油。
  国家标准GB 1535—2003《大豆油》将大豆油按质量分为四级。消费者选购大豆油时,可以从标签上了解大豆油的种类(压榨或浸出)、质量等级等。用转基因大豆制取的油,在其标签上标有“转基因大豆油”或“加工原料为转基因大豆”字样。
  大豆油国家质量检测标准
  浸出油-制作工艺: 浸出法是采用溶剂油(六号轻汽油))将油脂原料经过充分浸泡后进行高温提取,经过“六脱”工艺(即脱脂、脱胶、脱水、脱色、脱臭、脱酸)加工而成,最大的特点是出油率高、生产成本低,这也是大豆色拉油的价格一般要低于压榨油的原因之一。浸出过程中,食用油中的残留不可避免,国家标准规定,即使合格的浸出大豆油每公斤也允许含有十毫克的溶剂残留。
项 目 质量指标
一级 二级 三级 四级
色泽 (罗维朋比色槽25.4mm)≤ —— —— 黄70 红4.0 黄70 红6.0
(罗维朋比色槽133.4mm)≤ 黄20 红2.0 黄35 红4.0 —— ——
气味、滋味 无气味、口感好 气味、口感良好 具有大豆油固有的气味和滋味,无异味 具有大豆油固有的气味和滋味,无异味
透明度 澄清、透明 澄清、透明 —— ——
水分及挥发物(%)≤ 0.05 0.05 0.10 0.20
不溶性杂质(%)≤ 0.05 0.05 0.05 0.05
酸值(mgKOH/g)≤ 0.20 0.30 1.0 3.0
过氧化值(mmol/100g)≤ 5.0 5.0 6.0 6.0
加热试验(280℃) —— —— 无析出物,罗维朋比色:黄色值不变,红色值的增加小于0.4 微量析出物,罗维朋比色:黄色值不变,红色值增加小于4.0,蓝色值增加小于0.5
含皂量(%)≤ —— —— 0.03 ——
烟点(℃)≥ 215 205 —— ——
溶剂残留量(mg/kg) 浸出油 不得检出 不得检出 ≤50 ≤50
压榨油 不得检出 不得检出 不得检出 不得检出

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